1040522員工教育訓練&慶生會
時間：5月22日 下午15:30
地點：磐石廚房辦公室
活動名稱：5月份員工教育訓練
上課內容：
1. 主題：如何做好餐飲衛生
2. HACCP規範教育訓練
3. 供餐檢討
地點：磐石廚房辦公室
活動名稱：5月份員工教育訓練
上課內容：
1. 主題：如何做好餐飲衛生
2. HACCP規範教育訓練
3. 供餐檢討
1040520瘦肉精檢測：合格
瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 104.5.20
(2)抽檢瘦肉精種類: Ractopamine（萊克多巴胺）
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉片、冷凍豬肉絲
(5)檢驗過程:
＊ 產品外包裝袋
a. 檢體取樣：肉片
b. 檢體取樣：肉絲
c. 解凍取得血水，以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗
d. 使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區) ，靜待5分鐘後反應完成
＊ 肉片:
＊ 肉絲:
檢驗判定結果：合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊ 檢驗結果對照表
目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 104.5.20
(2)抽檢瘦肉精種類: Ractopamine（萊克多巴胺）
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉片、冷凍豬肉絲
(5)檢驗過程:
＊ 產品外包裝袋
a. 檢體取樣：肉片
b. 檢體取樣：肉絲
c. 解凍取得血水，以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗
d. 使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區) ，靜待5分鐘後反應完成
＊ 肉片:
＊ 肉絲:
檢驗判定結果：合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊ 檢驗結果對照表
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