餐具油脂、澱粉殘留物檢驗
1. 油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.12.4
b.檢驗項目:不鏽鋼菜勺、湯勺
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，若有油脂殘留則會有紅色斑點(如下圖)
*湯匙及試劑
*用水輕輕沖讓試劑擴散
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
2.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.12.4
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
*試劑及飯勺
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
