105.01.06蔬菜農藥殘毒自主檢測


檢驗結果:合格。

105.01.06晚餐菜色

白米飯(280大卡)
瓜仔肉燥(180大卡)
黃金蝦捲(90大卡)
蒜香花椰菜(35大卡)
玉米濃湯(50大卡)

1050106餐具澱粉殘留物試驗

澱粉殘留物檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期:105.01.06
b. 檢驗項目:飯匙、舀菜匙
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上。



檢驗結果:合格,未有澱粉殘留

105.01.06板豆腐過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2
),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

檢驗日期:105/01/06

抽驗樣品:自製板豆腐

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)


105.01.06午餐菜色

蘑菇雞丁鐵板麵(420大卡)
蠔油雞翅(140大卡)
芹香三絲(50大卡)
金針排骨湯(40大卡)
巧克力餅乾(60大卡)