檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.01.05
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，
如有油脂殘留則會有紅色斑點。
c. 檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，
如有油脂殘留則會有紅色斑點。
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)。
106.01.05餐具澱粉殘留物試驗
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.01.05
b. 檢驗項目: 1)飯盆
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上，若有澱粉存在會有藍紫色出現。
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.01.05
b. 檢驗項目: 1)飯盆
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上，若有澱粉存在會有藍紫色出現。
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)。
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