106.06.13晚餐

白米飯(280kcal)
椒麻雞(195kcal)
豆瓣桂筍肉絲(85kcal)

三鮮燴鮮瓜(60kcal)
檸檬愛玉甜湯(40kcal)

106.06.13餐具蛋白質殘留物試驗

蛋白質殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.06.13
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼配膳器具
c. 檢驗步驟:

1. 以溫水10ml家在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留：液體為藍色
如無殘留：液體為淡棕色

檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。

106.06.13午餐

胚芽飯(280kcal)
滷花生豬腳(215kcal)
螞蟻上樹(120kcal)
鮮菇白菜(45kcal)
紅棗香菇雞湯(30kcal)