106.11.06晚餐

白米飯(280kcal)

沙茶肉片(205kcal)

珍味蝦捲(83kcal)

雙絲高麗菜(38kcal)

三絲湯(32kcal)

106.11.06餐具蛋白質殘留物試驗

蛋白質殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.11.06
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼配膳器具
c. 檢驗步驟:


1. 以溫水10ml家在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留：液體為藍色
如無殘留：液體為淡棕色

106.11.06午餐

地瓜飯(300kcal)

咖哩雞(274kcal)

什錦炒三鮮(110kcal)

鮑菇青江菜(38kcal)

蘿蔔魚丸湯(47kcal)