磐石高中校園廚房
新型冠狀病毒肺炎疫情-每週健康管理紀錄表109.03.02~109.03.06
109.03.06餐具澱粉殘留物檢驗
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.03.06
b. 檢驗項目: 1)飯瓢
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上,若有澱粉存在會有藍紫色出現。
109.03.06廚房每週清潔作業
時間:109.03.06 (五)
清潔內容:
1. 各個環境區域
2. 加強前處理區窗台、牆壁、地面等清潔
109.03.06午餐
胚芽飯 (280kcal)
蒲燒鯛魚 (200kcal)
黃瓜拌耳絲 (85kcal)
肉燥地瓜葉 (55kcal)
魷魚羹湯 (35kcal)
109.03.09~03.13週菜單
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