109.06.19午餐

糙米飯 (280kcal)

古早味蒸魚 (210kcal)

黃瓜拌耳絲 (85kcal)

清炒油菜 (45kcal)

當歸排骨湯 (30kcal)

109.06.19 餐具脂肪殘留物檢驗

油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.06.19
b. 檢驗項目: 1)盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將油性辣椒紅試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，
如有油脂殘留則會有紅色斑點。