109.10.16午餐

 

地瓜飯 (280kcal)

紅燒鮮魚 (200kcal)

日式花枝丸 (120kcal)

培根高麗菜 (55kcal)

苳菜粉絲湯 (30kcal) 

109.10.16 餐具脂肪殘留物檢驗

油脂殘留檢驗:檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 109.10.16
b. 檢驗項目: 1)配膳器具
c. 檢驗步驟:
將油性辣椒紅試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，
如有油脂殘留則會有紅色斑點。