109.11.13 廚房定期病媒防治

1. 消毒時間：109年11月13日
2. 執行公司：威格企業有限公司，係經政府環保單位，
核發病媒防治業許可執照公司，許可證照、合格證書、合約書及消毒證明如下。

a.病媒防治業許可執照

b.合格證書

c.消毒過程

d.施工紀錄

109.11.13廚房每週清潔作業

時間：109.11.13 (五)

清潔內容：
1. 各個環境區域
2. 加強烹調區、配膳室蒸飯箱、門等清洗

109.11.13餐具蛋白質殘留物試驗

蛋白質殘留檢驗檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.11.13
b. 檢驗項目: 1)配膳器具
c. 檢驗步驟:
1. 以溫水10ml家在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留：液體為藍色
如無殘留：液體為淡棕色

109.11.13午餐

 

糙米飯 (280kcal)

糖醋豬柳 (220kcal)

士林香腸 (120kcal)

清炒蚵白菜 (45kcal)

桂圓紅棗銀耳湯 (40kcal)