112.11.06-10午晚餐青菜

11/6  午餐-清炒蚵白菜    晚餐-蒜香高麗菜

11/7 午餐-清炒空心菜     晚餐-蒜香青江菜

11/8 午餐-薑絲小白菜     晚餐-開陽白菜

11/9 午餐-蒜香大陸妹     晚餐-清炒地瓜葉

11/10午餐-雙色花椰菜

112.11.03肉絲~瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗試劑：

四、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

五、檢驗結果：

C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格

112.11.03周五大掃除

 

112.11.03午餐

 肉絲炒飯280kcal

薄鹽鯰魚190kcal

青江美白菇60kcal

紫米紅豆湯60kcal

明月冰捲60kcal

112.11.03素食午餐

 夏威夷炒飯280kcal

玉米筍雙鮮60kcal

雙菇絲瓜60kcal

青江美白菇60kcal

紅豆紫米60kcal

烤地瓜60kcal