115.07.21小排骨~瘦肉精檢驗

  瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗試劑：

四、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

五、檢驗結果：

C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格

115.07.21午餐

                         薏仁飯280kcal 

                                 泰式檸檬豬180kcal

                                 三杯雞180kcal

          蕃茄豆腐60kcal

              蒜香四季豆60kcal

               冬瓜排骨湯60kcal

115.07.20午餐

                          白米飯280kcal 

                                 黃金炸豬排180kcal

                                 滷味三拼180kcal

          芹香干絲60kcal

              蒜香高麗菜60kcal

               羅宋湯60kcal

115.07.17午餐

                   魷魚羹湯麵280kcal 

                           轟炸雞翅180kcal

                           南瓜蒸蛋60kcal

 蒜香油菜60kcal

附餐 芒果果凍

115.07.20~115.07.24午餐青菜、附餐

07/20午餐~蒜香高麗菜     

07/21午餐~蒜香四季豆     

07/22午餐~蒜香油菜         附餐 水滴餅乾

07/23午餐~蒜香高麗菜       

07/24午餐~蒜香豆芽菜      附餐 涼果子

115.07.16午餐

                                                              藜麥飯280kcal 

                                 豆鼓排骨180kcal

                                 客家小炒180kcal

          麻婆豆腐60kcal

              蒜香豆芽菜60kcal

               綠豆QQ甜湯60kcal

115.07.15午餐

                                       白醬燻雞義大利麵280kcal 

                           義式肉排180kcal

                           海帶豆干60kcal

 雙色花椰菜60kcal

 蘿蔔貢丸湯60kcal

附餐 叉燒包