磐石高中校園廚房
105.10.18晚餐
白米飯(280kcal)
蔥爆回鍋肉(240kcal)
田園四色(100kcal)
蝦皮炒豆芽(45kcal)
鮮筍排骨湯(30kcal)
105.10.18泡鞋池餘氯檢測
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。
二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。
三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
四、檢測結果:
結果:符合標準,
泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
105.10.18 非基因改造豆腐、豆干過氧化氫試驗
105.10.18 非基因改造豆腐、豆干過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:105/10/18
抽驗樣品:非基因改造豆腐、豆干
製造廠商:上林自製
檢驗過程:
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。
105.10.18午餐
燕麥飯(280kcal)
鮮嫩雞肉片(195kcal)
肉燥福菜筍茸(80kcal)
木須高麗菜(45kcal)
瓜仔雞湯(30kcal)
較新的文章
較舊的文章
首頁
訂閱:
文章 (Atom)