106.05.25晚餐

胚芽飯(280kcal)
卡拉雞翅(195kcal)
紹子豆腐(145kcal)

雙色花椰菜(45kcal)

大滷湯(30kcal)

106.05.25餐具蛋白質殘留物試驗

蛋白質殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.05.25
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼盛菜盆
c. 檢驗步驟:

1. 以溫水10ml家在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。

2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。

3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。

如有殘留：液體為藍色

如無殘留：液體為淡棕色

檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。

106.05.25午餐

糙米飯(280kcal)

香酥鮮魚(195kcal)
鐵板豆腐(135kcal)
三絲蚵白菜(45kcal)

酸菜肉片湯(30kcal)