109.09.04廚房每週清潔作業

時間：109.09.04 (五)
清潔內容：
1. 各個環境區域
2. 加強前處理區地面、拉門、水槽、窗台清洗

109.09.04餐具澱粉殘留物檢驗

澱粉殘留檢驗檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.09.04
b. 檢驗項目: 1)飯瓢
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上，若有澱粉存在會有藍紫色出現。

109.09.04午餐

 

白米飯 (280kcal)

咖哩雞 (200kcal)

鹹蛋甜條 (160kcal)

韭菜炒豆芽 (45kcal)

冬瓜山粉圓 (40kcal)