109.11.06 餐具脂肪殘留物檢驗

油脂殘留檢驗:檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.11.06
b. 檢驗項目: 1)湯瓢
c. 檢驗步驟:
將油性辣椒紅試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散，
如有油脂殘留則會有紅色斑點。

109.11.06午餐

 

五穀飯 (280kcal)

豆酥鮮魚 (200kcal)

蒜味素雞 (100kcal)

香蔥空心菜 (45kcal)

芹菜貢丸湯 (30kcal)