108.10.02晚餐

糙米飯 (280kcal)
金鑽肉排 (195kcal)
酸菜炒肉末 (125kcal)
薑絲小白菜 (45kcal)
黃瓜排骨湯 (25kcal)

108.10.02午餐

沙茶豬肉炒麵 (370kcal)
菲力雞排 (195kcal)
蒜味青江菜 (45kcal)
蘿蔔肉羹湯 (30kcal)

108.10.02 油麵過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:108.10.02
抽驗樣品:油麵
製造廠商:北香
檢驗過程:

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階。

檢驗結果:過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,合格。