107.04.23晚餐

麥片飯(280kcal)

回鍋肉片(170kcal)

吻魚炒蛋(150kcal)

炒蚵白菜(45kcal)

養生湯(35kcal)

107.04.23餐具ABS殘留物試驗

＊ABS殘留物檢驗
目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱，檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 107.04.23
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼配膳器具

c. 檢驗過程:

1)以溫開水10ml加在餐具上，取洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管。

2)加入3滴ABS呈色試劑，此時玻璃試管會呈現藍色。

3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中，上蓋後上下混合10次，靜置觀察。

4)結果判讀：無ABS殘留物，玻璃試管內液體分成兩層，上層無色，下層藍色。

ABS殘留物檢驗結果：合格。

107.04.23午餐

芝麻飯(290kcal)
香滷雞腿(195kcal)

椒鹽甜條(150kcal)

清炒大陸妹(45kcal)

海芽蛋花湯(15kcal)