磐石高中校園廚房
108.12.06午餐
芝麻飯 (280kcal)
椒鹽肉塊 (220kcal)
黃瓜拌耳絲 (80kcal)
韭菜炒豆芽 (45kcal)
仙草奶凍 (70kcal)
108.12.06 餐具澱粉殘留物檢驗
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 108.12.06
b. 檢驗項目: 1)飯瓢
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上,若有澱粉存在會有藍紫色出現。
108.12.06廚房每週清潔作業
時間:108.12.06 (五)
清潔內容:
1. 各個環境區域
2. 加強清潔前處理區冰箱、水槽、窗台、墊底籃等清潔
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