磐石高中校園廚房
107.04.09晚餐
白米飯(280kcal)
黑胡椒豬柳(225kcal)
奶油洋芋(100kcal)
炒蚵白菜(45kcal)、鮑菇花椰菜(45kcal)
香菇肉羹湯(30kcal)
107.04.09豆腐過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:107/04/09
抽驗樣品:豆腐
製造廠商:津悅食品有限公司
檢驗過程:
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。
107.04.09午餐
地瓜飯(280kcal)
醬爆雞丁(200kcal)
紅燒豆腐(90kcal)
蒜香大陸妹(45kcal)
味噌蔬菜湯(15kcal)
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